랙: nf 랙은 일종의 투각 선반으로, 나무나 철 또는 짚으로 만든 격자로 숙성 기간 동안 치즈를 올려 놓는 곳입니다. Mont d'Or(또는 Vacherin) 치즈를 위한 숙성 선반은 가문비나무 나무로 만들어지며, 가문비나무 껍질 끈과 더불어 특유의 나무 냄새가 납니다....
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