Kombucha: Kombucha는 차 또는 허브차와 백설탕(70g/l) 또는 꿀, 포도 주스와 같은 달콤한 배지에서 박테리아와 효모의 공생 배양을 통해 얻은 상큼한 음료입니다. 사워도우(Sourdough)는 러시아어, 중국어 또는 영어로 된 일반적인 이름에서 알 수 있듯이 더 높은 곰팡이가 아니라 박테리아와 효모로 달콤한 차를 발효시킨 산물입니다.
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