보자(Boza): 보자는 곡물(기장, 밀, 옥수수 등)로 만든 발효 알코올 음료입니다. 오스만 제국에서 매우 인기가 있었지만 아주 적은 양이라도 포함된 알코올 때문에 한동안 금지되었습니다. 일부 세입자는 아편으로 정리하는 것을 즐겼습니다…(*).
오스만 침략의 유산인 보자는 오늘날 터키뿐만 아니라 불가리아, 알...
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