폐쇄 탱크: 로컷. 폐쇄 탱크 방식은 1907년 오귀스트 샤르마(Auguste Charmat)가 몽펠리에 와인 대학에서 발명했습니다. 따라서 때때로 Charmat 방법이라고 합니다. 샴페인이나 전통적인 방법과 달리 무스는 병에서 수행되지 않고 수백 헥토리터를 담을 수 있는 가압 강철 탱크에서 수행됩니다....
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