타르타르산 안정화: locut. 와인에서 결정체(타르타르, 중주석산칼륨 또는 KHT 결정)가 병 바닥에* 형성될 수 있으며 이는 와인의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 타르타르에는 맛도 냄새도 없습니다. 그들은 심지어 와인에 산도가 매우 풍부할 때 특정 맛의 신선함 또는 심지어 둥글고 풍미를 제공합니다.
타르타르산 침전 또는 결정화: 탄산수소칼륨은 와인에서 과포화 상태의 불안정한 상태에서 발견됩니다.
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