Cachiri(맥주): Cachiri는 카사바 페이스트로 Wayana 인디언(*)이 생산한 전통적인 저알코올 맥주입니다. 여러 레시피가 있습니다.
일부는 해독된 카사바 페이스트(독소가 제거됨)를 사용하고, 다른 일부는 의도적으로 카사바를 너무 익힌 상태로 사용합니다.
카치리의 준비는 일반적으로 카사바를 씹은 다음 이 준비물이 발효되는 항아리에 다시 뱉어서 카사바를 생산하는 여성에게 맡겨집니다. 나이가 많은 카치리는...
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