Zymotechnology: nf Zymotechnology는 발효 생명공학입니다. 이 단어는 누룩, 발효를 의미하는 zumê "levain"에서 유래한 그리스어 azumos에서 유래했습니다.
발효는 박테리아나 효모 덕분에 자연 상태로 존재합니다. 그러나 남성들은 오늘날 효소 메커니즘을 사용하여 알코올, 특히 와인을 생산하기 위해 산업적 규모로 발효 기술(zymotechnology)을 개발했습니다....
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