유황 심지: 로컷. 포도주 양조 시 일반적으로 헤센의 유황 심지는 침출 후 나타날 수 있는 박테리아, 곰팡이 및 발효물을 제거하기 위해 나무 통에서 태워야 합니다. 비운 후 배럴을 씻고 겨울에는 2,5g에서 여름에는 5g의 유황 심지를 태워 미생물과 싸우십시오. 이 관행은 1785년 성의 목록에서 유황 심지를 발견한 이래로 매우 오래된 것입니다.
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