오크라톡신: nf 과학적으로 말해서 오크라톡신 A(OTA로 약칭)는 XNUMX차 대사산물*이며, 생산이 온도 및 습도 조건과 관련된 다양한 곰팡이에 의해 생성됩니다. OTA는 진균독(균사체 형성에서 유래하는 독소) 계열에 속하는 식품 오염 물질로 분류됩니다. OTA의 생산을 담당하는 것은 이 분자를 자연적으로 생성하는 진균(진균 독소)인 Aspergillus carbonarius입니다...
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