예비(와인): nf 매년 샴페인 사람들은 발전 가능성이 높은 수확물의 일부를 보관합니다. 리저브 와인들입니다. 그들은 수확물의 유형, 성숙도 및 수량의 변화를 상쇄하는 완충 역할을 합니다. 그들은 보안을 상징할 뿐만 아니라 각 퀴베의 스타일을 해에서 다음 해로 영속시키는 역할을 합니다. 따라서 그들은 유일한 예외를 제외하고 대부분의 블렌드에서 다양한 비율로 사용됩니다.
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