에타날: nm 에타날은 에탄올의 산화에서 생성되며 아세트알데히드 또는 아세트산 알데히드라고도 합니다. 와 매우 관련이 있다
효모에 의한 당의 발효와 아세트산 구멍의 메커니즘에서 중요한 역할을 하는 산화 현상.
또한 진화하는 동안 레드 와인의 색상에 중요한 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다....
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