양조학: 양조학은 와인을 만들고 보존하는 기술에 대한 연구입니다.
양조학은 와인에 대한 연구와 지식을 목적으로 하는 과학입니다. 적용 분야는 포도나무 재배에서 와인 생산 및 포장에 이르기까지 다양하며 확장하여 와인 재배와 직간접적으로 관련된 모든 영역(완제품의 시음, 보존 및 소비)으로 확장됩니다.
oenology라는 단어의 어원은 그리스어 oînos("포도주")와 lógos로 거슬러 올라갑니다.
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