야자주(Palm wine): 야자주(Palm Wine)는 야자수액을 자연발효시켜 얻은 알코올성 음료이다. 그것은 대부분의 열대 지역에서 전통 음료이며 북아프리카, 특히 사하라 사막 이남 아프리카뿐만 아니라 사하라 사막에 가까운 지역에서 매우 널리 퍼져 있습니다.
수액은 마그레브의 대추야자, 아프리카 기름야자(Elaeis guineensis), 라피아(Raphia vi...
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