Awamori: Awamori(泡盛)는 일본 오키나와 특유의 알코올 음료입니다. 쌀, 물, 효모 및 Aspergillus luchuensis, 현지에서 kuro kōji (黒麹, black kōji) 또는 kuro kōji-kin (黒麹菌, 효모 블랙)이라고 불리는 검은 현미경 곰팡이 (효모)의 증류로 만들어집니다.
약 30%의 알코올을 함유하고 있습니다. 아와모리는 나이가 들수록 알코올 도수가 높아집니다.
오키나와 주민들은 얼음을 넣은 물에 누워서 마십니다만...
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