아스코르브산: 메뚜기. 아스코르브산은 비타민 C로 더 잘 알려져 있습니다. 포도와 머스트에 자연적으로 존재합니다. 강력한 산화 방지제로서 와인에 존재하는 산소를 매우 빠르게 소모하며 이러한 산소가 있으면 와인의 색과 풍미가 변할 위험이 있습니다. 따라서 와인의 아로마에 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 병병이라고 불리는 산화 쇼크를 피하기 위해 병입 시에 사용합니다. 우리는 그것을 최대 속도로 허용합니다 ...
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