아세트산 물린: 메뚜기. 적포도주 생산에서 머스트와 포도의 단단한 입자는 발효 탱크에 부어집니다. 이산화탄소의 발달은 껍질, 씨앗 및 줄기로 구성된 "뚜껑"을 표면으로 밀어냅니다.
모자는 공기와 접촉한 상태로 있을 수 없습니다. 그렇지 않으면 "아세트산 찌르기"가 발생합니다. 즉, 와인이 식초로 변하는 것입니다.
따라서 고체 덩어리를 하루에 여러 번 교반하고 액체에 눌러 넣어야 ...
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