아마자케(일본식 술) 아마자케(甘酒)는 쌀을 발효시켜 만든 저알코올 음료입니다. 일본에서 3월 XNUMX일 인형 축제인 히나 마쓰리 동안 마시는 전통 사케입니다.
이 음료는 고분 시대(古墳時代, Kofun jidai)부터 시작되며 일본 서기(720)에 언급되어 있습니다. 누룩뿐만 아니라 된장, 간장 또는 사케(니혼슈)로 만든 일본 음식 계열에 속하는 맥주의 한 종류입니다.
통곡물에 누룩을 더하다...
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