코르크: adj. 병에 든 와인의 약 3%에 영향을 미치는 이 코르크 마개를 끼고 퀴퀴한 맛은 미생물(곰팡이, 박테리아)에 의한 코르크 변형의 결과입니다. 덜 알려진 현상인 이 결함은 지하실의 염소 처리로 인한 것일 수도 있습니다.
코르크 와인은 일반적으로 코르크 마개에서 발생하는 트리클로로아니솔 또는 TCA에 의해 오염되며, 이는 나무 통이나 저장 팔레트, 심지어 지하실에서도 발생합니다. 관심의...
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