소르빈산: 메뚜기. 소르빈산은 그 이름을 따온 산 애쉬의 열매에 자연적으로 존재합니다. 와인에서 소르브산은 미생물을 안정화시키는 역할을 합니다. XNUMX차 참조의 위험을 피하기 위해 주로 달콤하거나 부드러운 흰색에서 방부제 및 항산화제로 사용됩니다. 유기농 포도로 만든 와인에는 사용이 금지되어 있습니다.
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