정화: nf 부유 입자를 제거하여 와인을 투명하게 만들기 위해 정제 및/또는 여과, 랙킹 또는 원심분리로 구성된 작업.
정제: 이것은 단백질 물질(현재 금지된 계란 알부민, 젤라틴, 생선 접착제 등)을 사용하여 와인을 명확히 하는 것을 목표로 합니다. 이들은 와인 탄닌이 부유 입자와 접촉할 때 덩어리집니다. 이렇게 형성된 플레이크는 탱크 바닥에 침전됩니다. 대부분의 와인메이커...
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