크로마토그래피(Chromatography): nf 혼합물의 성분을 분리하고 식별하여 와인의 성분을 분석할 수 있게 하는 물리적 방법.
malolactic 발효의 진화를 따르기 위해 크로마토그래피가 여전히 사용됩니다. 분석할 와인의 한 지점을 종이 위에 놓고 몇 밀리미터의 특수 욕조에 수직으로 담근다.
액체가 모세관 현상에 의해 상승함에 따라 화합물이 이들을 분리합니다. 건조되면 전면을 볼 수 있습니다 ...
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