사카로마이세스 유바야누스(Saccharomyces eubayanus): 효모의 일종인 사카로마이세스 유바야누스(Saccharomyces eubayanus), 라거 맥주 효모인 사카로마이세스 파스토리아누스의 친척일 가능성이 있습니다. 라거는 원래 바이에른 지방에서 저온에서 보리를 맥아와 발효시켜 만든 맥주의 한 종류입니다.
Saccharomyces eubayanus는 파타고니아에서 아마도 콜롬비아 효모 교환 중에 발견되었습니다.
얼마 지나지 않아 세계의 다른 지역에서 발견이 이루어지면서 S. eubayanus의 남미 기원에 대해 논쟁이 벌어졌습니다.
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