병 숙성: 로컷. 병에 담을 때까지 와인은 통제된 산화 환경(통 또는 통)에 있었습니다. 그것은 또한 유황(무수황)의 매우 측정된 공급에 의해 보호되었습니다. 보틀링과 함께 환원 상태에서 새로운 삶을 시작합니다. 그것은 산소가 아니라(코르크는 실질적으로 아무것도 통과하지 못함) 페놀 화합물의 침전과 관련된 환원 과정으로 인해 부드러워지고 부케가 발생합니다. 그것의 색깔은 ...
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