Baumé 학위: 로컷. 알코올 함량을 계산할 수 있게 해주는 머스트의 밀도(당 함량)를 측정하는 척도. 머스트에 포함된 설탕의 무게를 계산하기 위해 Baumé 비중계가 사용됩니다. 발효 후 와인의 알코올도를 나타냅니다. 비중계의 사용은 온도계의 사용을 수반하는데, 이는 머스트의 밀도가 온도에 따라 달라지기 때문입니다. 밀도를 통한 농도의 이 간접 측정 단위는 1770년에 약사에 의해 발명되었습니다.
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