Bisulphite: nm Bisulphite는 칼륨 또는 암모늄 중아황산염이 될 수 있는 산성 아황산염입니다. 암모늄 바이설파이트의 장점은 아황산염 처리에 사용되는 장비를 차단할 가능성이 있는 결정을 형성하지 않는다는 것입니다. 이산화황, SO2 또는 이산화황이라고도 합니다. 그것은 방부제로서의 역할을 위해 와인의 개발, 보존 및 숙성의 여러 단계에서 양조학에서 사용됩니다. 그것은 실제로 둘 다입니다:
방부제
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