리큐어 와인 : 리큐어 와인(또는 포도 미스텔)은 돌연변이 와인 에 의해 얻어진 돌연변이 전위 알코올 발효라고도 명명되는 ~ 해야 하다 에 추가되는 중에틸 알코올 (오드 비 주로 와인) 잔여 설탕과 과일 맛을 보존하기 위해 발효를 방지합니다. 따라서 알코올의 100%가 변이로 인해 생성되기 때문에 엄격한 의미의 와인이 아닙니다. 내츄럴 스위트 와인 돌연변이 와인의 다른 범주입니다. 그만큼 내츄럴 스위트 와인 알코올을 첨가하면 이미 발효되기 시작했습니다. 결국 그것은 자연적으로 생성된 알코올의 일부와 첨가된 알코올의 일부를 포함합니다.
포멜은 겨우살이 de ~ 해야 하다 de 똥나는 로 옮겼다 칼바도스 또는 램빅과 리크와 머스트를 곁들인 배 페리 브랜디로 돌연변이.
프랑스: 겨우살이 항상 판매되는 것은 아니지만 프랑스의 여러 지역에서 다른 이름으로 생산됩니다. XNUMX개 지역에서 유명한 와인 미스텔이 생산됩니다: 피노가 있는 샤랑트, 플록이 있는 가스코뉴, 플록이 있는 쥐라 맥빈.
Le 피노 데 샤랑트 로 만들어집니다 코냑 16도에서 22도 사이의 알코올 도수입니다. 그것은에 의해 보호됩니다 AOC 12년 1945월 XNUMX일 이후.
The (Lou Floc, Occitan의 "꽃다발")은 Gascony와 Armagnac의 포도를 사용합니다. 화이트와 로제 두 가지 종류가 있습니다(후자는 실제로 빨간색입니다). 그것은에 의해 보호됩니다 AOC 27년 1990월 XNUMX일부터.
쥐라에서는브랜디 franc-comtoise, fine 또는 marc du Jura가 포도 머스트에 추가되어 맥빈 쥐라의. Macvin은 XNUMX세기부터 maquevin 또는 marc-vin이라는 이름으로도 알려졌습니다. 그것은 macvin이라는 이름으로 a에 의해 보호됩니다. AOC 14년 1991월 XNUMX일 이후. 사용에 따라 빨간색, 흰색 또는 로제색이 될 수 있습니다(그러나 더 자주 흰색).
라타피아 드 샴페인(Ratafia de Champagne)은명칭 "Champagne" 또는 "Coteaux Champenois" 및 모든 중성 알코올(fine 또는 marc de Champagne을 사용하는 것이 가장 좋음). 18°GL을 적정합니다.
Ratafia de Champagne는 프랑스에서 (잘못) 분류됩니다. 아페리티프 로 만든 포도주 ".
부르고뉴에서는 라타피아를 마르크 드 부르고뉴와 포도 주스 또는 때때로 주스 사과 과오드 비 사이다(Pays d'Othe의 사이다 라타피아).
Languedoc에서는 카르타헤나도 발견합니다.
Comtat Venaissin에서는 1796년부터 오래된 Grenache와짖다s 방향족.
노르망디에서 Pommeau de Normandie는 사과 X 발효 과 칼바도스 (통제된 원산지 지정 1991년부터).
Brittany에서는 pommel이 사과 주스 그리고 램빅.
보졸레에서 리키키는 부분적으로 발효된 포도 머스트로 만들어지며오드 비 de 포도 찌꺼기 그리고 설탕.
퀘벡: Île d'Orléans에는 Sainte-Pétronille 소유지에서 Insula라는 이름으로 생산되는 17° 미스텔이 있습니다. 의 조립이다 포도 주스 브랜디가 추가된 파손 진부한 표현.
오카 근처의 Roche des Brises에는 Sir Parker라는 미스텔이 있습니다(2009 vintage, DL, Taram).
Compton에서는 다음과 같은 미스텔이 생산됩니다. 사과 그리고 중 하나 배 et 치다 18 %
Saint-Théodore-d'Acton의 Verger Clément Larivière에서 사과 20%는 에덴이라고 불림
Rougemont에서 Cidrerie Michel Jodoin은 다음과 같은 두 개의 미스텔을 생산합니다. 사과. 첫 번째는 20% alc./vol입니다. 그리고 Mistelle Dorée라고 불립니다. 또한 후자는 매킨토시 사과. 두 번째는 Fine Caroline Rosé라고 하며 18,5% alc입니다. /비행. 이 미스텔의 특징은 다양한 사과 붉은 살과 타르트 et 타닌 제네바라는 이름. 또한 Cidrerie Michel Jodoin은 이 제품의 최대 생산자입니다. 사과 퀘벡에서.
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