류코안토시아닌: nf pl. 포도 껍질(껍질)에는 착색 안료(안토시아닌)와 페놀 화합물(류코안토시아닌)이 모두 포함되어 있습니다. Ribéreau-Gayon 교수는 일찍이 1959년에 포도씨가 류코안토시아닌의 공급원으로서 매우 중요한 역할을 하고 따라서 적포도주의 탄닌이라는 것을 증명했습니다.
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