다당류 다당류: nm pl. 와인 다당류)는 와인 화합물입니다. 그들은 포도 열매, 효모(글루칸 및 만노단백질), botrytis cinerea와 같은 균류 또는 특정 박테리아에서 유래합니다. 그들은 지방과 방향족 안정화의 인식에 중요한 역할을 합니다. 다당류의 효과: 지방 및 통통 개선, 코팅으로 적포도주에 있는 특정 탄닌의 떫은맛 감소, 안정제... 안녕하세요 이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다. 사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다. 현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오. 그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오. 아이디 또는 이메일 주소 경구 드 패스포트 내 정보 기억하기 비밀 번호 분실