녹차: 녹차, 중국어 간체: 绿茶; 중국어 번체: 綠茶병음: lǜchá, 일본어로 緑茶(료쿠차)는 따고 나면 자연 산화가 빠르게 중단되는 차입니다. 그 결과 EGCG(*) 및 기타 카테킨 함량을 최대화하여 산화되지 않은 차를 만들 수 있습니다.
(*) ECGG: 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 녹차에서 발견되는 주요 카테킨인 폴리페놀입니다. 그것은 강력한 산화 방지제입니다 ...
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