Mistelle: 미스텔(이탈리아어 misto에서 유래, "혼합") 또는 리큐어 와인은 신선한 포도 머스트(발효되지 않은 포도 주스)와 알코올을 혼합하여 얻은 달콤한 알코올 음료로 16~22도 사이의 적정 블렌드를 얻습니다. 이 과정을 돌연변이라고 합니다. 이렇게 첨가된 알코올은 머스트에 자연적으로 존재하는 효모를 죽이고 따라서 발효를 방지하고 포도의 향과 당도를 보존합니다. 그래서 아니에요...
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