Claude Colliot: Claude Colliot는 프랑스 셰프입니다(Paris 1965). 독학으로 파리 7구에 있는 Bamboche 레스토랑에서 명성을 얻었습니다. Claude Colliot는 Orénoc(Méridien Étoile)의 셰프이기도 했습니다. 그는 2009년 4월 초부터 파리 XNUMX구에 있는 rue des Blancs-Manteaux에 기반을 두고 있으며 굴 셔벗, 감초 나무로 조리한 가금류 요리, 젖먹이 돼지 콩피, 패션 프루트와 사프란, 딸기 초콜릿 가리게트와 같은 요리에 서명합니다. .
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