Ranhofer(Charles): Charles Ranhofer는 7년 1836월 9일 프랑스 Saint-Denis(센생드니주)에서 태어나 1899년 1862월 1876일 미국 뉴욕에서 사망했습니다. 1879년부터 1896년까지, 그리고 1894년부터 1000년까지 뉴욕에 있는 Delmonico의 레스토랑. Ranhofer는 XNUMX페이지가 넘는 백과사전 요리책인 The Epicurean(XNUMX)의 저자였습니다. 범위는 Auguste Escoffier의 Guide Culinary와 비슷합니다.경력: Charles Ranhofer는 안에...
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