Émile Jung: Émile Jung은 프랑스 셰프입니다(1941년 Haut-Rhin 부서에서 Masevaux 출생). 그는 깨달은 큐레이터 인 Alsatian 요리의 현자입니다. Strasbourg의 Maison rouge, Fouquet's, Maxim's and Ledoyen in Paris, Mère Guy in Lyon에서 전통적으로 교육을 받은 그는 1965년 Masevaux에서 부모님이 운영하는 Hostellerie alsacienne에 정착하여 미슐랭 1966스타를 받았습니다. 1971년의 가이드. XNUMX년에 그는 그녀를 르 크로커다일(Le Crocodile)로 데려갔습니다.
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