André Moreau: André Moreau는 프랑스 셰프입니다(Collan, Yonne 1909 - Paris 1999). 욘의 작은 마을에서 태어난 그는 샤블리의 Hôtel de l'Étoile에서 견습생으로 일했습니다. 투르 드 프랑스(Tour de France)의 동료이자 요리사인 그는 Lucas-Carton, Prunier, George V와 같은 대규모 파리 주택에서 교육을 받았으며 Saint-Raphaël, La Baule 또는 Le Touquet에서 계절 활동을 보장했습니다. 1938년부터 1939년까지 셰프 드 파티에가 되었고, 그 후 수셰프와 셰프 드 퀴진...
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