과거의 요리사: 중세 시대(*)부터 기업으로 조직된 요리사는 계층적 커뮤니티를 구성했습니다. XNUMX세기에 앙리 XNUMX세(Henri IV)의 통치 아래 몇 가지 뚜렷한 분야로 나뉘었습니다. 케이터링 업체의 경우 "요리사, 요리사 및 규준표 소지자"(종의 조상인 규준표는 돔형 뚜껑이었습니다...
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