마크(포도): nm 포도 마크는 포도의 "고체 부분"을 형성하는 모든 재료로 구성되어 있습니다. 즉, 압착 과정에서 얻은 껍질, 씨, 줄기(반면에 반드시 필요한 것은 "액체 부분")입니다. 과즙이 추출된 압착 송이의 머스트에서 포도를 분리한 후.
마크 얻기: 포도가 셀러에 들어가면 압착(일반적으로 화이트 와인의 경우)하거나 통에 넣습니다...
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