Socca: Socca는 Liguria에서 유래한 병아리콩 가루, 물, 올리브 오일로 만든 팬케이크로 Menton, Monaco 및 Nice에서 먹는 특산 요리에 붙여진 이름입니다.
툴롱 주변과 Hyères 지역에서는 la cade(이탈리아어 caldo에서 "뜨거운"을 의미)라고 합니다.
Ventimiglia에서 La Spezia 주변까지 그것은 파리나타라는 이름을 가지고 있으며, 피에몬테 남쪽에서는 belecàuda(아름답고 따뜻한)라는 이름을 가집니다.
에이스...
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