라따뚜이: 라따뚜이는 니스와 프로방스가 원산지이지만 프랑스 남동부 전역에서 흔히 볼 수 있는 프로방스 요리의 전형적인 야채 스튜입니다.
"ratatouille"이라는 단어는 Occitan ratatolha(철자 변형: ratatouio 또는 ratatoulho, Var 부서의 retatoulho)에서 유래했습니다. 다른 언어에서도 사용됩니다.
이 요리는 프로방스와 이전 니스 카운티의 명물입니다.
원래 말이...
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