피클: 피클은 야채 또는 과일(또는 둘의 혼합물)로 만든 앵글로색슨 조미료로, 맛을 낸 식초에 담그거나 염수에서 락토 발효하여 보존합니다.
인도 출신의 피클은 마드라스 또는 봄베이의 숯과 관련이 있지만 영국인은 덜 맵게 만들기 위해 조리법을 수정했습니다.
피클에는 작은 오이가 포함될 수 있지만 어린 양파와 콜리플라워도 포함될 수 있습니다.
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