M'hamsa(튀니지 요리): 튀니지에서 M'hamsa는 말린 밀알로 만든 일종의 쿠스쿠스 세몰리나입니다. 첨가물이나 인위적인 공정 없이 전통적인 베르베르 방식으로 생산됩니다. 이 큰 알갱이는 햇볕에 건조되고 올리브 오일로 보존되어 다른 손으로 말아 만든 쿠스쿠스와는 달리 흙향이 나고 고소한 풍미를 선사합니다. 양질의 거친 밀가루와 올리브 오일을 혼합하여 생산 시작시 ...
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