Melanzane alla parmigiana (이탈리아 요리): Melanzane alla parmigiana는 모짜렐라 디 버팔라와 설탕에 절인 토마토가 번갈아 가며 스트립에있는 가지 (melanzane)로 구성된 시칠리아 특산품입니다. 모든 것은 오븐에서 매우 천천히 요리되고 파마산 치즈로 간을 하고 때로는 익힌 햄이나 생 햄으로 장식하기도 합니다.
melanzane alla parmigiana는 전채 요리나 생선 요리와 함께 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다.
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