Hünkârbeğendi(터키 요리): Hünkârbeğendi 또는 단순히 beğendi(문자 그대로 "술탄이 좋아함")는 오스만 요리의 가지와 양고기 요리입니다(*).
구운 가지를 껍질이 탈 때까지 구워서 훈제향이 난다. 가지를 으깨고 간을 하고 베샤멜 소스로 걸쭉하게 만든다.
그런 다음 혼합물을 볶거나 구운 양고기 큐브를 얹습니다.
(*) 역사적으로 알려진 오스만 제국 ...
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