Colbert: "Colbert"(또는 à la Colbert는 고전적인 요리에서 뼈를 제거하고(머리는 제외) 영어로 빵가루를 입힌 생선(주로 휘팅 및 가자미) 준비에 주어진 이름입니다. , 그런 다음 튀겨서 컴파운드 버터(maître d'hôtel 또는 Colbert) 또는 타르타르 소스와 함께 제공합니다.
(화난 참조).
Colbert 버터는 또한 구운 고기와 생선, 튀긴 굴, 반숙 계란과 함께 제공됩니다.
콜베르 소스는...
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.