Burong isda(필리핀 요리): Burong isda(말 그대로 "생선 절임")는 밥과 생선 필레를 소금과 앙칵(적색 효모 쌀)으로 약 XNUMX주일 동안 발효시킨 필리핀 요리입니다.
이 요리는 Luzon 중부, 특히 Pampanga 지방에서 흔히 볼 수 있습니다.
특히 중서부 루손에서는 앙칵을 생략할 수 있어 흰색 버전이 생성됩니다.
Burong isda의 변종은 일반적으로 ...
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