Salmorejo: Salmorejo는 코르도바 지방에서 생산되는 안달루시아의 차가운 수프입니다. 이 수프는 가스파초와 약간 비슷해 보이지만 스페인과 안달루시아 요리 감정가들에게 더 높이 평가됩니다.코르도바의 한 거리는 Samajero Calle Diario라고 불리며 살모레조 조리법이 적힌 명판이 있습니다(아래 사진 참조).가스파초와 달리 살모레조 오이 또는 피망을 포함하지 않습니다. 또한 훨씬 두껍습니다. 반면에...
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