미르푸아(Mirepoix): 미르푸아(Mirepoix)는 XNUMX세기 프랑스 원수이자 루이 XNUMX세의 대사였던 레비-미르푸아 공작의 요리사가 만든 요리로, 요리에 따라 다소 큰 주사위 모양으로 자른 야채로 구성됩니다. 메인 요리에 소요되는 시간. 미르푸아에는 세 가지 종류가 있습니다. - "린" 미르푸아는 육수, 팬에 튀겨낸 요리, 조림 요리 및 주스의 향긋한 장식으로 사용되며 당근, 양파, 콩 등이 포함됩니다.
안녕하세요
이 기사의 나머지 부분, 해당 링크 및 이미지를 읽으려면 구독자여야 합니다.
사이트 전체 읽기 구독은 약정 없이 월 1유로입니다.
현재 구독 중인 경우 아래 양식을 사용하여 로그인하십시오.
그렇지 않으면 당신은 할 수 있습니다 여기에서 구독하십시오.