Magret: Magret(Occitan magret에서 유래, magre의 작은, 마른)는 거위 또는 뚱뚱한 오리(일반적으로 뮬라드 오리)의 가슴 근육에서 잘라낸 살코기 필레로 강제 먹이로 살찌게 하고, 콩피와 푸아그라를 생산하는 데 사용되는 것과 동일한 것입니다.
말리거나 훈제하거나 얇게 썰 수 있으며, 굽거나 팬에 튀긴 후 레어 또는 핑크색으로 제공되는 경우가 가장 많습니다. 지방 또는 박제 오리에 대한 이러한 정확성은...
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