Clamart: "Clamart"는 고전 요리에서 완두콩, 통 또는 으깬 완두콩으로 구성된 다양한 준비에 주어진 이름입니다. (Hauts-de-Seine의 Clamart 마을은 한때 완두콩을 둥근 곡물로 껍질을 벗기는 것으로 유명했지만 지금은 사라졌습니다).
이름은 수프(수프에 으깬 신선한 완두콩, 황금 크루통과 함께 제공), 수란(으깬 감자를 뿌린 카나페에) 또는 스크램블(완두콩 포함), ...
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