Huevos rancheros(멕시코 요리) : Les Huevos rancheros (soit « œufs de style ranch ») est un 작은지면 멕시코의 de 아침 식사 화합물 D '젖통 SERVIS 에 스타일 du 웅대한 작은지면 전통적인 de 중간 de 아침 에 전원 시골의 멕시코 인.
Plat de base : Le 작은지면 de 기지 se 짓다 D '젖통 SERVIS 에 토르티야 데 마이스 ou tortillas de farine de blé 약간 감자 튀김 또는 carbonisées, 극복하다 D' UN 피코 데 갈로 화합물 de 토마토,의 고추,의양파 과 고수.
숲 반주 전류 포함 콩 프릿의 RIZ à la mexicaine 과 아보카도 소스 넣을 까 또는 트랜치 D '변호사, 일부 고수 예를 들어 포장.
Variantes : Au fur et à mesure que le 작은지면 se répandait au-delà du Mexique,의 변종 utilisant 의 tortillas à la farine de blé 대신에 옥수수 토르티야 그리고 퓌레 de 칠리 또는 sauce enchilada 대신에 피코 데 갈로 토마토-칠리 sont apparues. Les ajouts X 멕시코인 같은 치즈은 사워 크림 그리고 상추 sont également devenus des ajouts 전류 에 gamme de 기지 이들 위치.
Les " huevos divorciados " (œufs divorcés) sont 간단히 둘 젖통 SERVIS 같은 스타일 que les huevos rancheros mais avec une 소스 다른 각각에 대해 달걀 – généralement une 살사 로자 과 살사 베르데.
Des plats 비슷한 ~이다. huevos motuleños du 유카탄 과 엔칠 라다 montadas du 뉴 멕시코.
또 다른 변종, les « huevos ahogados » ou 달걀 익사하는 작은지면 de 아침 식사 전통적인 멕시코의 화합물 D '수란 에서 살사 토마토-칠리.
관련 기사 :
차추카 마그레비아어 와 달걀 et 향료
우에보스 모툴레노스
맛부카, 다른 것 버전 마그 레브
메네 멘
피스 토 만 체고 스페인어.