황후(à l'): "à l'Impératrice"라는 표현은 상당히 풍부한 재료가 특징인 고전 요리의 달콤하거나 짭짤한 준비에 적용됩니다.
가금류로 만든 Empress Consommé는 깍둑썰기한 수탉 볏과 신장, 작은 왕실 조각, 아스파라거스 끝 부분, 처빌 작은 가지로 장식됩니다.
황후식 가금류와 황후식 밑창은 최고급 소스로 준비합니다.
하지만 이 이름은 주로 디저트와 관련이 있습니다...
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